Der Gästetisch vom L'Envolée Gästezimmer bei Cordes im Tarn
Die Menü vom L'Envolée Gästezimmer bei Cordes im Tarn

Abendessen (auf Reservierung) und Frühstück werden entweder auf der Terrasse oder im großen restaurierten Saal des XVIII. Jahrhundert auf Wunsch entweder an individuellen separaten Tischen oder gemeinsamen Stammtisch serviert.

 

Im Saison werden Abendessen auf der Terrasse im Garten serviert.


Wir servieren unsere Hausprodukte wie Geflügel, Obst und Gemüse. Hausgemachte Marmelade, Desserts und regionalen Käsesorten, Weine ergänzen unsere Speisekarte.

Wir werden Ihnen jeden Abend ihrer Aufenhalt bei uns ein individullen Menü vorbereiten damit Sie die traditionnelle französische Küche mit Geschmacksrichtung aus Süd_Frankreich geniessen werden können.

Sie können Sich zwichen 3 Menüs entscheiden -auf Reservierung-:

  • Gourmet Abendessen « Table d'Hôtes - Gästetisch » : 30 € / pers :
    Wir werden Sie kreative, leichte and light aus Süd-Frankreich oder traditionnelle Französische Selbstgemachte Spezialitäten serviern..
  • Gastronomisches Menü « Rund um die Gans » : 40 € / pers:
    Menü "Rund um die Gans " mit Gänse Foie Gras, gefolgt von einer regionalen Gefügelspezialität aus dem Tarn und selbstgemachten Nachspeisen.
  • Dinners 4 two «unsere Gänse Foie Gras » , : 30 € / pers -
    Grosser Teller aus unserem selbstgemachten Gänse Foie Gras.
    Auswahl an Käsen mit Salat und Walnusskompott
    Sebstgemachte Nachspeise.

  • Weinkarte aus dem Anbau von Gaillac .

 

Exemple of Menu

"All around Goose ":


Foie Gras d’Oie Entier au Sel
et Figues du verger au miel.

 

Aiguillettes d’Oie aux Framboises

Profiteroles maison au chocolat
ou
Fondue d’Abricots aux amandes



The salon cathedral with traditional wood roof

Abendessen werden entweden im Salon oder auf der Terrasse je nach Weterbedingungen serviert.

 

The salon cathedral with traditional wood roof

Auswahl von unseren Spezialitäten...


Mousse d'asperges.

Soupe de Melon.

Chaud froid des légumes du potager.

Terrines de poisson.

Foie gras d'oie cuit au sel.

Escargots de notre campagne.

Gaspacho.


Magret d'oie aux figues du verger.

Confit d'oie pommes de terre sarladaises.

Rougets rotis et courgettes croquantes.

Daurade en tapenade.

Lapin fermier.

Poulet à l'Ail de Lautrec.


Assiette de fromages fermiers


Tartes maison aux fruits du verger

Profiteroles maison

Chaud Froid de sorbets

Moelleux au chocolat

Crumble


Choix d'apéritifs

Carte des vins régionaux et Digestifs...





Nehmen Sie sich kurz Zeit und besuchen Sie unseren virtuellen Shop:

"Rund um die Gans"


All around Goose Mail-order shop from l'Envolee Sauvage