Die Menü vom L'Envolée Gästezimmer bei Cordes im Tarn

Abendessen (auf Reservierung) und Frühstück werden entweder auf der Terrasse oder im großen restaurierten Saal des XVIII. Jahrhundert auf Wunsch entweder an individuellen separaten Tischen oder gemeinsamen Stammtisch serviert.

Im Saison werden Abendessen auf der Terrasse im Garten serviert.

Wir servieren unsere Hausprodukte wie Geflügel, Obst und Gemüse. Hausgemachte Marmelade, Desserts und regionalen Käsesorten, Weine ergänzen unsere Speisekarte.

Wir werden Ihnen jeden Abend ihrer Aufenhalt bei uns ein individullen Menü vorbereiten damit Sie die traditionnelle französische Küche mit Geschmacksrichtung aus Süd_Frankreich geniessen werden können.

Unsere Weinkarte bietet eine Auswahl von Weine aus dem Anbau von Gaillac.

Sie können Sich zwischen 3 Menüs auf Reservierung entscheiden:

Gourmet Abendessen « Table d'Hôtes» : 35 € / pers :

Wir werden Sie kreative, leichte and light aus Süd-Frankreich oder traditionnelle Französische Selbstgemachte Spezialitäten serviern.

Dinners 4 two « Foie Gras au Sel » : 35 € / pers -

Grosser Teller aus unserem "Foie Gras Entiers aux Sels".
Auswahl an Käsen mit Salat und Walnusskompott
Sebstgemachte Nachspeise.

Einige unsere Spezialitäten...

Mousse de courgettes
de notre potager.

Melon Basilic et Balsamique.
Carpaccio de la mer.
Foie gras entier au sel.
Foie gras entier doré au miel.
Escargots de notre campagne.
Feuilletté de Chèvres du Tarn..

Aiguillettes d'Oie
aux Framboises.
Confit d'oie aux pommes sarladaises.
Pièce de bœuf grillée
de notre région.
Poulet fermier à l’ail de lautrec.

Daurade en tapenade
Filet de cabillaud rôti à l’ail de Lautrec.
Méli-mélo de poissons.

Assiette de fromages fermiers

Tartes maison aux fruits du verger.
Profiteroles maison.
Baba au rhum maison.
Fondue d’abricots à la Cardamone.
Brochettes de pèches à la lavande.

Fondant au chocolat Maison .
Charlotte aux fruits rouges.

Choix d'apéritifs

Carte des vins régionaux et digestifs...

Abendessen und Früstück werden entweden im Salon oder auf der Terrasse je nach Weterbedingungen serviert.

Ansicht des Dachstuhls des grossen Salon